ELABORACIÓN: Método tradicional de maceración carbónica, que supone la transformación de la uva en vino sin estrujado previo. Los racimos se introducen enteros en depósitos de acero inoxidable con el mayor cuidado para no romper el fruto.La maceración tuvo lugar durante 8 a 10 días, fermentando a temperatura controlada de 28oC.
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